[ 作者:宝鸡烹专 | 发布时间:2018-03-14 | 浏览:1111次 ]

湘菜，是我国八大菜系之一，是我国历史悠久的一个地方风味菜。通常大家一提到湘菜，很多人认为是辣，但并不全对。湖南人喜辣，全国知名，甚至超过同样嗜辣的四川人。其实，只说辣并不完全，因为辣通行于中国西南地区。但他们的辣又不尽相同：四川是麻辣，贵州市香辣，云南是鲜辣，陕西是咸辣，湖南则是酸辣。这酸，不同于醋，酸而不酷，醇厚柔和，与辣组合，形成一种独特的风味。

我校校长宋新胜带您一起，咥宝鸡，品湘菜，快跟上老司机的脚步一起开始今天的湘菜探秘之旅吧！

原市政协副秘书长，政策研究室主任 朱玉林

中国资深烹饪大师，国家一级评委，宝鸡烹饪专科培训学校校长 宋新胜

老司机带您鉴赏美食

农家一碗香 辣味适中肉香四溢

常德豆腐肥肠煲 传统湘菜、豆腐与肥肠的佳作

浏阳串串虾 香辣适口、皮酥肉嫩

酒鬼炭烧牛肉 香辣适口、回味无穷

香辣鸡胗 口感Q弹、酱香味浓

海皇干捞粉丝煲 鲜香味浓、丝丝入味

椒麻桃仁 口感脆爽、椒香扑鼻

蓝莓山药 香甜可口、养生佳品

三文鱼巧拌田七苗 酸香鲜美、降低胆固醇

凉拌香椿 时令蔬菜、营养爽口

干拌金钱肚 香辣适口、齿颊留香

山菌炖小排 滋补佳品、味鲜汤浓

双味鱼头 鱼鲜味美、香辣可口

毛氏红烧肉 毛主席的最爱、肥而不腻、色泽红润

千层肉饼 外焦里嫩、肉香扑鼻